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Channel: Backhaus Hackner
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In der Weihnachtsbäckerei.

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Ganz schön fleißig war Bäckermeister Thomas Hackner im Dezember:
Gleich mit fünf Kindergruppen durfte er Plätzchen ausstechen, mit Ei einstrichen, verzieren, backen und naschen.
Als Unterstützung waren unsere Konditor-Azubis Jenny und Lisa dabei.

Den Anfang machte in unserer Filiale Pano die Pinguin-Gruppe vom St. Antonius Kindergarten Ingolstadt, die das Plätzchenbacken beim Adventsgewinnspiel der IN-direkt gewannen.

Gleich am nächsten Tag war der Xaver-Kids-Club des ERC zusammen mit den beiden Profis Thomas Greilinger und Jochen Reimer zu Gast im Pano.

Als nächstes folgten die Gewinner unseres großen Plätzchen Gewinnspiels:
Drei Kindergarten-Gruppen aus der Region hatten über Facebook und Instagram die Chance ein exklusives Plätzchen backen bei uns zu gewinnen.
Die glücklichen Sieger waren die Feuersalamander der kinderWelt Ingolstadt, der Kindergarten Schneckenheim aus Mainburg und die Marienkäfer vom AWO Kindergarten Neuburg.
Eifrig wurde ausgestochen, verziert, gesungen und – selbstverständlich – anschließend die warmen Butterplätzchen probiert.
Am Schluss gab es für jedes Kind eine Plätzchenbäcker-Urkunde und das frische Weihnachtsgebäck durfte jeder Kindergarten mit nach Hause nehmen.

Wir freuen uns jetzt schon auf nächstes Jahr und viele kleine Junior-Bäcker 🙂

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Vortrag im Marienheim

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Unser Bäckermeister und Brot-Sommelier Thomas Hackner war als Referent in der Berufsfachschule Marienheim zu Gast.
Den Auszubildenden vermittelte er interessantes Grundwissen, unter anderem:
• Geschichte des Brotes
• Entwicklung der Getreidesorten
• Welche Mehltypen gibt es
• Wie arbeitet eine Mühle?

“Jedes Brot ist ein Geschichtsbuch aus Teig!”


Beim Kleber auswaschen wird ein Weizenteig so lange unter fließendem Wasser geknetet, bis die Stärke als milchige Flüssigkeit ausgewaschen ist.
Übrig bleibt am Ende nur das Klebereiweiß, kurz Gluten.

 

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Mitglied im Familienpakt Bayern

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Wir haben unsere Urkunde überreicht bekommen und sind sehr stolz 😊, beim Familienpakt Bayern aufgenommen worden zu sein!
Als regionaler Arbeitgeber und Familienbetrieb liegt uns die Vereinbarkeit von Beruf und Familie für JEDEN unserer Mitarbeiter sehr am Herzen!
Durch bereits zahlreiche umgesetzte Maßnahmen und neue Ideen wurden wir als „würdig“ empfunden, diesen Titel zu tragen! 😉
www.familienpakt-bayern.de

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Eisdiplom für Azubis.

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In der Ausbildung zum Konditor ist ein Lehrinhalt das herstellen von Speiseeis. Unsere Konditorei-Azubis haben deshalb im Rahmen ihrer Ausbildung ihr Eis-Diplom gemacht. In der eisbar stella d’oro am Münster haben sie 8 verschiedene Sorten Eiscreme hergestellt 🍦:
– Erdbeer
– Schokolade
– Bienenstich
– Vanille
– Zitrone
– Cookies
– Und extra an diesem Tag ein „Radio Galaxy Eis“ und ein leckeres „Radio IN Eis“!

Damit kein Eis entsorgt werden muss, haben wir pro Person 2 Kugeln Eis verschenkt. Und der Andrang war groß. Zur Unterstützung der Mädels waren auch Max&Moritz und das Radio IN Maskottchen dabei.

 

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Girl’s und Boy’s Day.

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Heute (28.03.) war GirlsDay & BoysDay!! Morgens um 5 Uhr gings schon los! Gestartet mit einer interessanten Führung durch das Backhaus. Anschließend durften alle fleißig mithelfen und natürlich auch mal probieren! Zum Abschluss das Highlight: Marzipanrosen selbst machen und nach Lust und Laune eine (bunte 😁) Cremetorte für zuhause zaubern! 👍 Schön, dass Ihr da wart und guten Appetit! 🎂

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Mehr Dinkel – weniger Zucker.

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Jetzt gibts mal wieder was für die Kids!
…. und die Mamas freuen sich! 😉 Wir wollten mal ausprobieren, wie es bei euch ankommt, wenn wir das Weizenmehl komplett durch feines Dinkelmehl ersetzen. Und nachdem der Nachwuchs meist eh schon mehr als genug Energie hat: 30% weniger Zucker im Rezept!
Wir sind gespannt, was ihr dazu sagt?!

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Tag des Handwerks.

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Wir waren dabei am Tag des Handwerks und durften die gesamte Bäcker- und Konditorenbranche, incl. Fachverkäufer/-innen repräsentieren. Unsere Bäcker, Konditoren und Bäckereifachverkäuferin haben ihre Berufe, stellvertretend für die ganze Branche eindrucksvoll präsentiert: Teig gezaubert, wunderschöne Marzipan-Tierchen und -rosen gefertigt, sowie flüssige Schokolade in kunstfertige Buchstaben verwandelt. Vielen Dank für euren Einsatz, ihr wart ein super Team!

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Jubiläum in Mainburg.

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Bereits seit 5 Jahren sind wir schon mit unserer Filiale in Mainburg vertreten und das wollten wir natürlich mit unseren Kunden, besonderen Angeboten sowie Max&Moritz feiern.

Vielen Dank an das tolle Verkaufsteam und wir freuen uns auf die nächsten 5 Jahre in Mainburg!

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Unsere aktuellen Angebote.

Azubi-Ausflug.

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Gemeinsam mit unseren Lehrlingen machten wir einen Ausflug nach Kulmbach zu unserem Partner Ireks GmbH – unserem Malz-Lieferanten. Wir bekamen interessante Einblicke in die Qualitätssicherung, das Labor, die Mälzerei, die Abfüllanlagen und das riiiiiesige Hochregallager 😳.
Aus der Versuchsbäckerei gab es leckere Gebäcke zu probieren.
Und am Ende machten wir noch einen Abstecher ins Restaurant Bierhäusla, wo wir uns zünftig bayerisch für die Rückfahrt gestärkt haben!
Vielen Dank an das Team von IREKS GmbH für die tolle Organisation und eure Gastfreundschaft.

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Unsere aktuellen Angebote.

Selbstgemachter Löwenzahn-Honig.

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Unser Geschäftsführer Thomas Hackner war fleißig:
Mit seinen Jungs hat er in Tirol so viel Löwenzahn gepflückt, dass er daraus kurzerhand Löwenzahn-Honig gekocht hat.

Eine Rezept-Anleitung findet ihr hier.

Und damit der Löwenzahn-Honig nicht umsonst gekocht wurde, haben wir daraus eine leckere Löwenzahn-Honig Schnitte gemacht.


Diese gibt es exklusiv nur am Sonntag 30. Juni in ausgewählten Filialen.

Probiert sie doch mal und sagt uns, wie sie euch schmeckt.

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Unsere aktuellen Angebote.

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Unsere aktuellen Angebote.

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Ausgezeichnete Qualität.

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Der Qualitätsprüfdienst des Deutschen Brotinstitut e.V. hat eine sensorische Qualitätsprüfung durchgeführt. Das BACKHAUS HACKNER erzielte von 100 möglichen Punkten einen Durchschnittswert von 99,03 und wurde 20 mal mit „Sehr gut“ ausgezeichnet:

Semmeln:

  • Breze
  • Dinkelvollkornsemmel
  • Dreierkette
  • Kaiser
  • Kornspitz
  • Kuppel
  • Kürbiskernweckerl
  • Sonnenkrusterl
  • Vollkornsemmel
  • Zwiebelstangerl

Brot:

  • Bagino
  • Bauernbrot
  • Gassenhauer
  • Grillstangerl
  • Mischbrot
  • Roggenbäck
  • Schanzer Laib
  • Schweizer Brot
  • Sonnenblumenbrot
  • Westernkruste

Überzeugen Sie sich selbst von unserer ausgezeichneten Qualität!

 

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Unsere aktuellen Angebote.

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